老式大饼干 香香甜甜的小零嘴

“在飞速发展的现代生活中，传统的美食渐渐没落，西式甜品成为潮流，传统的饼干逐渐失去踪迹，偶尔想吃，找遍了各个地方，即便找到也不是从前的味道，幸好老式大饼干的做法极简，材料常见，耗费时间少，兴致来了，做上一些，回味童年的欢乐时光，追忆往昔，香甜干脆的味道还是从前的滋味，觉得如今忙碌烦扰的生活也慢慢远去，只余下昔年的欢喜心情。”食材清单

• 面粉250克
• 鸡蛋2个
• 玉米油70克

• 白砂糖70克
• 酵母2克
• 无吕泡打粉2.5克

1.注意烤制时间，本介绍的时间与温度仅供参考，不要烤过头。2.白砂糖的量按个人口味调节。【一起烘焙网】

• 1鸡蛋去壳打入盆中，用筷子将鸡蛋打散成蛋液，倒出一些到干净的碗中放在一边备用。

• 2适量酵母倒入碗中，倒入少许温开水化开，放一边待用；把玉米油、白砂糖、酵母水倒入较多的蛋液盆中，再加入适量的无吕泡打粉，用筷子翻拌，面粉与材料都成小团后用手揉面，揉至面团无明显颗粒感。

• 3把揉好的面团用擀面杖擀开，大小不能超过烤盘，厚度为0.3厘米左右，垫上烘培纸，把面皮用刀在面上切一下，切成块，连纸一起放入烤盘中，面上均匀刷上刚才剩下的蛋液。

• 4把烤盘放入烤箱，放在中层，上下火150度，烤制20分钟左右，烤至表面颜色变成金黄色即可，取出烤盘放置在烤架上，乘热把它彻底切成块，放一边晾凉。

饼干便于携带，体积又小，于现在口味各异的人们，创造出来的做法极多，口味也大不相同，除了《老式大饼干》，还有《酥脆小饼干》、《蔓越莓饼干》、《柠檬饼干》等等做法。