饥饿必备精巧甜点 提子蛋糕卷

“蛋糕一直是很多甜食控心中的一生挚爱，每每路过甜品店心中都不仅荡起涟漪。蛋糕店中的蛋糕价格十分不亲民，而且量少，吃一个往往还不能够填饱肚子。今天就来教大家提子蛋糕卷的做法，松软香甜一口一个。在家就可以做哦。”食材清单

• 低筋面粉100克
• 鸡蛋5个
• 提子适量

• 白糖适量

1.做蛋糕中的器皿前期都需要无水无油，这是为了蛋白和糖混合后能更好更快速的打发出蛋白糊，制作出来的成品口感更好。2.第一斤面粉要边过筛边搅拌入蛋液，这样做出来的蛋液糊会更加细腻，成品蛋糕卷的口感也更加松软可口。3.最好采用机器打发的方式进行打发，比较省时省力。【一起烘焙网】4.在烤蛋糕卷的时候在烤盘上刷一层薄薄的油能使烤好的蛋糕顺利脱模，不至于粘在烤盘上，烤好的蛋糕也更加美观。

• 1取一个适当大小的碗（注意碗中一定要没有残余的水分和油脂），在碗中加入几个鸡蛋和适量的白砂糖，借助打蛋器将其彻底打发，打发至粘稠有纹路即可。

• 2打发后在碗上架上一个过滤纱网，将低筋面粉过一次筛后加入到打发了的蛋液。，过筛的要在鸡蛋液中不停的搅拌，搅至无面粉颗粒即可。

• 3在烤盘上涂上适量油，倒入面糊。事先将烤箱的上下火预热到170度左右，再将烤盘送入烤箱中用上下火烤25分钟（烤至金黄）后即刻拿出撒上提子卷起来定型。

• 4将卷起来的面包卷切成适当大小的小块，这样喷香松软，大人小孩都爱吃的网红零食—提子蛋糕卷就完成了。

蛋糕卷属于甜食，肥胖症患者和高血糖患者最好少食用。