邂逅浪漫意式马卡龙

“每次当心情不好的时候，总想吃一些小甜点愉悦一下自己的心情。而甜点之王马卡龙就是首要选择。精致美观的外表下不乏令人回味无穷的口感，也被人们戏称为“少女的酥胸”。因为一提起马卡龙就会联想到粉粉的可爱少女。可是蛋糕店做的太甜腻，不合寻常百姓的口味，价格又很高。不如自己在家学习意式风味的马卡龙做法！邂逅最浪漫的甜！”食材清单

• 鸡蛋2个
• 糖粉20克
• 杏仁粉10克
• 糖浆水50毫升
• 香草精5克
• 椰子粉20克
• 椰丝适量

• 炼乳10克

1.将所有粉质食材都过一次筛，过筛后粉质会更好更细腻，从而口感也更好。2.在打发蛋清的时候可以将蛋新鲜放在冰箱里冰镇十分钟，这样能有效的缩短打发蛋清的时间。

• 1在一个碗中加入适量的糖粉和杏仁粉搅拌均匀后打入一个鸡蛋，将三者搅拌均匀之后放置一旁备用。

• 2在碗中加入一个蛋清，用打发器把蛋清打发至白色泡沫状即可。在边缘缓缓倒入适量香草精和事先已经煮沸的糖水，用搅拌机打发。

• 3将步骤一的食材和步骤二的食材混合搅拌均匀至缎带状态，再用裱花器挤在烤盘上如图所示，静置干燥30分钟。

• 4将静置干燥30分钟后的，半成品马卡龙放入烤箱进行烘焙，在半成品马卡龙进行烘焙的时间里可以用来做椰子夹心。

• 5取一个适当大小的碗，加入椰子粉和甜炼乳，用勺子不停搅拌，直至成成如图所示的固体状态后即可挤在马卡龙上。

• 6可以根据个人口味将成品马卡龙在椰丝碗中滚上一圈沾上适量椰丝。这样一个个精致的意式马卡龙就完成了。

1.构成马卡龙的大部分是碳水化合物，而碳水化合物能够延缓身体机能的衰老。2.马卡龙具有超高的热量，在减肥中的人最好不要吃，容易发胖哦。