酸奶乳酪蛋糕 口感清爽让人迷恋

“乳酪蛋糕一起烘焙网小编最近可以说是非常爱吃了，正好也要抽出时间来学一下怎么做。接下来根据一起烘焙网小编自身的实践，来说下酸奶乳酪蛋糕的做法配方，保证味道绝对可以和蛋糕店买来的口感所媲美哦！口感清爽让人迷恋，在休闲悠哉的午后，吃上一块蛋糕，再配上一杯香醇的奶茶或者咖啡，别提有多享受、惬意了呢。”食材清单

• 奶油奶酪200克
• 无糖酸奶180克
• 淡奶油100毫升
• 牛奶50毫升
• 蛋黄1个
• 吉利丁片10克
• 朗姆酒10毫升
• 奥利奥饼干100克
• 黄油45克
• 6寸蛋糕模具1个
• 柠檬汁15毫升

• 白糖50克

1、家里没有朗姆酒的朋友，也可以用白葡萄酒代替使用哦。【一起烘焙网】2、将制作好的蛋糕放入冰箱里冷藏好后，再取出食用，口感风味更佳哦。

• 1将准备好的吉利丁片放在碗中，用冷水浸泡一下，再将黄油切成小块放入微波炉中叮一下，再取出放在一旁。

• 2将事先备好的奥利奥饼干装入保鲜袋中，再用擀面杖碾碎，再和方才融化好的黄油混合在一起拌匀，装入到备好的模具中。再用刮刀将饼干碎压平，放入冰箱里冷藏即可。

• 3在准备好的不锈钢盆中加入奶油奶酪、牛奶、白糖，放入装满热水的大盆中，再用打蛋器进行搅拌均匀打发，一直到没有颗粒物质存在为止，再把蛋黄放入，搅拌均匀。

• 4再加入朗姆酒、柠檬汁混合一起拌匀，加入酸奶，充分搅拌均匀，把淡奶油放入微波炉叮一下再和吉利丁片，搅拌几下直到食材完全融化，分多次加入到方才的糊中搅拌均匀。

• 5最后将制作好的糊倒入蛋糕模具中，再放入冰箱里冷藏大概4-5个小时左右。再取出，脱模切块就可以品尝酸奶乳酪蛋糕啦。

乳酪蛋糕的种类有很多，就像是《日式轻乳酪蛋糕》、《日本重乳酪蛋糕》、《彩虹酸奶乳酪蛋糕》、《树莓酸奶乳酪蛋糕》等。