女生最爱的甜品 草莓慕斯蛋糕

“草莓慕斯蛋糕色彩鲜亮，口感绵软酸甜，不管是对小孩还是女性都有很大的诱惑。是大部分蛋糕店必有的甜点，也是烘焙爱好者们必做的甜品。不管是在炎炎夏日还是在严寒的冬季，草莓慕斯蛋糕都是甜食主义的心仪之选。今天一起来看草莓慕斯蛋糕的做法。”食材清单

• 草莓400克
• 奥利奥200克
• 黄油30克
• 吉利丁1块
• 奶油15克
• 奶酪15克
• 酸奶70克
• 淡奶油300克
• 柠檬0.5个

• 糖粉30克
• 热水适量

如不喜欢奥利奥可以把奥利奥直接换成蛋糕片或者戚风蛋糕也可以。【一起烘焙网】

• 1草莓洗净后去掉蒂子，放入干净的碗中，把奥利奥去掉夹心后掰碎，放入容器中捣碎成粉状，放在一边待用。

• 2在一盆子中倒入热水，把盛放黄油的容器放在上面，隔水使黄油融化。把融化好的黄油倒入已捣碎的奥利奥，用铲子把黄油和奥利奥搅拌均匀。

• 3把搅拌均匀的奥利奥倒入模具，用勺子铺满容器底，把它压紧压平。

• 4用刀切去一部分草莓头上白色部分，再把切去头的草莓对半切开，把切好的草莓摆放在刚才压好的奥利奥上面，贴壁摆放一圈，放入冰箱冷藏20分钟。

• 5把大片的吉利丁剪成大小一致的小片，放入冷水中泡软。

• 6把剩下洗好的草莓放入杯子中，加入糖粉，用搅拌器捣成泥。

• 7取一盆热水，隔水加热，用搅拌器慢慢搅化奶油和奶酪，在化好的奶油奶酪中加入酸奶，倒入捣好的草莓酱，用工具挤入柠檬汁，用搅拌器搅拌均匀。

• 8把泡软的吉利丁片放入锅中，加热，用勺子慢慢搅拌使其融化，把吉利丁液倒入刚才搅拌好的草莓奶昔中，用搅拌器搅拌均匀。

• 9在容器中倒入淡奶油，用打蛋器低速打发至浓稠有纹路，把打好的淡奶油倒入草莓奶昔中，用铲子搅拌均匀。

• 10把慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，取出冷藏好的草莓慕斯，脱模后装饰一下。草莓慕斯蛋糕完成！

草莓的做法很多，多用于西点，除了《草莓慕斯蛋糕》，还有《草莓酱》、《酥皮草莓派》、《法式草莓奶酪蛋糕》等等。