椰蓉饼干 酥松小零食

“用椰蓉可以制作出很多美食。而椰蓉饼干是我们家宝宝的最爱。酥松香浓的椰蓉饼干再搭配一杯牛奶或者咖啡，作为早餐最适合不过了。每次烤制都充满着满满的幸福感，满屋飘香就像进入了甜品坊一样。快来走近酥松小零食—港式椰蓉饼干的做法现场。”食材清单

• 低筋面粉300克
• 蛋黄2个
• 椰蓉30克
• 黄油50克

• 细砂糖100克

1.椰蓉饼干除了放椰蓉还可以添加自己喜欢的配料，核桃、杏仁片、蔓越莓干等等，口味自选哦！2.如果家里有糖尿病或者高血糖的人群，可以把砂糖换成木糖醇，这样更有益健康。

• 1取出适量黄油在室温中自然软化，另取一个盆倒入低筋面粉，分次筛入泡打粉和椰蓉搅拌均匀备用。

• 2待黄油软化后用电动打蛋器打发2分钟，然后分3次加入适量细砂糖和少量盐，边加入边不停搅拌。

• 3蛋黄蛋清分离，把蛋黄加入打发好的黄油中，搅拌一下然后用打蛋器打发均匀。

• 4把搅拌好的低筋面粉分3次加入黄油蛋黄混合物中，进行搅拌，然后用刮板把面团压扁。

• 5准备好饼干模具和保鲜膜，把搅拌好的面团放入模具中，盖上保鲜膜。将模具放入冰箱中冷冻40分钟。

• 6取出冷冻好的饼干切成均匀薄片，摆入烤盘中，饼干表面刷上一层全蛋液，烤箱170°烤15分钟。

• 7这个温度拷出来的椰蓉饼干色泽金黄特别好看，不过烤箱的温度要根据个人家的实际情况调节哈！

椰蓉饼干是由鸡蛋、面粉、椰蓉等材料制作而成，口感酥松适合老人小孩食用。【一起烘焙网】