乳酪蛋糕 简单易上手百吃还不厌

“最近总是要和朋友聚会，每次都会打算做个蛋糕当作礼物赠送庆祝一下哦。下面说下怎么做烤箱版奶酪蛋糕。这款蛋糕绵软可口，细腻滑嫩，吃起来不甜腻。不会像其他蛋糕甜度那么高，反而会有一种清爽香甜的感受在口中蔓延开来。做法简单易上手，百吃还不厌，人气超高的蛋糕你就不想试一下？”食材清单

• 鸡蛋3个
• 奶油奶酪125克
• 低筋面粉25克
• 牛奶50克
• 黄油30克

• 白醋少许
• 白糖45克

把制作好的蛋糕放入冰箱里冷藏过后，拿出来品尝食用风味更佳哦。乳酪蛋糕吃起来的口感也会更加细腻。【一起烘焙网】

• 1首先在准备好的奶锅中放入奶酪以及牛奶。在大锅中加入清水，放入奶锅进行加热，再用打蛋器不停进行搅拌均匀，直到将黄油完全融化在奶酪里（没有黄油的颗粒物质存在即可）。

• 2将奶锅取出，分3次加入鸡蛋，每次都要让打蛋器充分打发鸡蛋才可以加入哦。

• 3接着在奶锅中加入过滤过的面粉，迅速用打蛋器不停搅拌均匀，直到糊变得细腻光滑就可以停止打发拌匀啦。

• 4在碗中，加入蛋清和白糖以及白醋混合在一起，用打蛋器进行打发，直到蛋清打发到轻易不低落的情况就可以啦。

• 5取一部分的蛋清加入到蛋黄糊内，再用切刀充分切拌均匀。再把拌好的蛋黄糊加入到剩下的蛋清中，继续翻拌均匀就可以啦。

• 6在准备好的蛋糕模具内壁，刷上一层黄油，再在四周沾上油纸（这样是为了避免乳酪蛋糕粘连，影响卖相）。

• 7把蛋糕糊加入模具内，用手震动几下，放入烤箱178度，用水浴法烘培25分钟。再转140度，烤制30分钟，等烤好后放在烤箱焖25分钟即可。

• 8将焖好的蛋糕，取出脱模，就可以切成块，装盘就可以享用简单好吃的乳酪蛋糕啦。

乳酪蛋糕还有《日式轻乳酪蛋糕》、《日式轻乳酪芝士蛋糕》、《经典重芝士乳酪蛋糕》、《白巧克力乳酪蛋糕》等。