周末慢时光 日式松饼

“作为一名甜食控，每天总要吃一些甜点糕点，才能对得起自己的胃。前几日看日剧其中女主与闺蜜一起喝下午茶，她们食用的甜点就是松饼，当时看的一起烘焙网小编我口水直流。于是自己就开始琢磨着制松软日式松饼的做法，成品也是相当成功。这个周末，就让我们一起动起手来，享受周末慢时光。”食材清单

• 面粉180克
• 鸡蛋2个
• 发粉15克
• 牛油30克
• 牛奶120毫升

• 盐适量
• 红糖40克
• 香草精少许
• 蜂蜜适量
• 枫树糖浆适量

在制作松饼面糊时，注意加入面粉后，搅拌时间不能过长，待没有粉状后就不可在搅拌。否则在煎出的松饼会不够蓬松，会影响口感。

• 1取碗倒入面粉并依次倒入发粉、盐，并使用打蛋器将其搅拌均匀，或者也可以选择筛子，将面粉筛一筛，这样也可以使其混合均匀。

• 2取两颗鸡蛋打入碗中并用打蛋器将其搅拌均匀。再分两次加入红糖并搅拌均匀。同时将牛油融化，倒入鸡蛋液中，加入牛奶并滴入少许香草精搅匀。

• 3将面粉分成三次倒入鸡蛋奶液中，每一次倒过面粉之后都要将其搅拌均匀。但是搅拌时间不能过长。

• 4取平底锅放入少量的食用油，锅热后将搅拌好的面糊取少量倒入锅中，盖上锅盖煎3~4分钟。待面饼表面有气泡时翻面煎制，直到两面呈金黄色即可取出。

• 5松饼是由多层面饼组成，如步骤4中煎制的方法继续煎其余的面饼。在煎的过程中注意把握火候，一般掌握在中小火，这样色泽好看也不容易焦。

• 6待日式松饼煎好，层层堆砌，根据个人喜好，可以放上牛油并淋上蜂蜜，也可以在淋一些枫树糖浆，口感也是相当的好。

1、日式松饼的制作当中有面粉、鸡蛋和蜂蜜，鸡蛋当中含有丰富的不饱和脂肪酸与磷脂。2、蜂蜜与鸡蛋经常食用，可以滋阴养肺、健脾暖胃，对肝脏也具有保护作用。【一起烘焙网】