如何做鲜奶油草莓戚风

鲜奶油草莓戚风的图解做法

　　戚风蛋糕的两种脱模方法 (戚风的做法请猛戳这里哦~~)

　　方法一

　　1、戚风出炉后立即倒扣晾凉，等彻底凉了之后再开始准备脱模(我一般是晚上做好，然后第二天早上再脱模，这样有充分的时间让糕体冷却，并且每次脱的都很成功)

　　2、用两只手的手掌部位，轻轻剥开蛋糕的边缘，不要怕会挤坏蛋糕，戚风很有弹性的，完全不用担心这点。

　　3、当戚风的蛋糕完全被手剥离开模具壁之后，再轻轻，慢慢的将活动底部往上推出。

　　4、中心烟囱部位的蛋糕，用牙签轻轻划圈剥离。

　　5、粘着底部的糕体，也用手掌轻轻剥离。

　　方法二如图

　　1、利用脱模刀(没有脱模刀，也可以用一般的小刀，薄一点的最好)紧贴烤模内刮开。

　　2、再用脱模刀划开中心处，与底部即可。

　　经验个人感觉用手脱的始终不如借助脱模刀脱得光滑干净，所以我一般都用第二个方法。

　　鲜奶油草莓戚风的装饰

　　材料动物性鲜奶油500ml，细砂糖20g、新鲜草莓适量

　　1、动物性鲜奶油加入砂糖，隔冰水打至七八分发。

　　2、将戚风从中间横着剖开，下面一蛋糕抹上奶油，摆上草莓，再盖上另一层蛋糕，在顶部抹上奶油，摆上草莓与薄荷装饰即可。