爆款网红甜点 咖啡毛巾蛋糕卷

“网红甜品层出不穷，继脏脏包后，参考千层蛋糕的千层脏脏毛巾卷来啦！喜爱品尝新品的吃货们怎能错过这道零差评超可爱网红甜品。接下来要我们来一起做吧。无需烤箱，只要一个平底锅就可以学到脏脏的咖啡毛巾蛋糕卷做法。内层包含香滑的奶油，加了咖啡的饼皮带着咖啡的特殊香味，还有千层的软嫩可口，千万不要错过啦！”食材清单

• 咖啡豆8克
• 低筋面粉140克
• 淡奶油300克
• 可可粉适量
• 鸡蛋3个
• 纯牛奶150毫升

• 白糖80克
• 热水220毫升
• 玉米油25克

1.直接用咖啡液来做的话，需要200ml的量。【一起烘焙网】2.平底锅加热温度会越来越高，不容易掌握摊饼皮的速度和质量，所以需要用湿毛巾快速降温。3.淡奶油从冰箱内取出后，分3次加入白糖会更容易打发。

• 1咖啡豆放入咖啡机中，注入热水，选择中等浓度4杯量和研磨度为细，打开机器煮出咖啡，倒在杯中备用。

• 2取干净料理盆，打入鸡蛋，放入50g白糖，用搅拌器将其搅拌均匀。倒入牛奶，将其和鸡蛋液混合均匀即可。

• 3料理盆中放入玉米油混合均匀后，倒入冷却后的咖啡液搅匀，筛入低筋面粉，将其搅拌至无干粉状态即可。

• 4将面粉咖啡混合液用滤网过滤，过滤两次滤掉杂质，倒入干净盆内静置半小时左右，放在一边备用即可。

• 5取不粘平底锅开小火加热，舀一勺面糊摊饼皮，待面皮表面起泡后，将平底锅离火放在湿毛巾上面快速降温取出面皮。

• 6面糊按照上面方法全部摊成饼皮后，取一张干净油纸，将摊好的饼皮一张张交叉叠起5-6张备用。

• 7淡奶油倒在干净料理盆中，加入30g白糖，用电动打蛋器打发成香滑的奶油，放一边备用即可。

• 8用拌刀将打好的奶油抹在饼皮上面，饼皮边角向内卷起，变成长方形后，从左往右将饼皮卷起即可。

• 9卷好后放入冰箱冷藏2小时左右，取出后在表面上筛上一层可可粉，用刀切成两半即可品尝食用咖啡毛巾蛋糕卷了。

除了脏脏款的《咖啡毛巾卷》外，深受喜爱的还有《抹茶毛巾卷》哦，抹茶代替可可，就能做出抹茶控们不能割舍的清新美味啦。