如何制作鲜奶油榴莲蛋糕

鲜奶油榴莲蛋糕的超详细做法

　　鲜奶油榴莲蛋糕食材包含以下

　　[材料](6寸方形慕斯圈1个)

　　戚风蛋糕片3片　　全蛋5个、细砂糖70克、牛奶45克、色拉油45克、低粉90克

　　榴莲奶油　　淡奶油250克、鲜榴莲肉150克

　　鲜奶油榴莲蛋糕的具体做法

　　1、蛋黄加30克糖搅匀。

　　2、加牛奶、油。

　　3、搅拌均匀。

　　4、筛入低粉搅拌均匀。

　　5、蛋白分三次加入40克糖打发。

　　6、打至9分发湿性发泡的状态。

　　7、取三分一蛋白霜到蛋黄糊里拌匀。

　　8、再全部混合均匀成蛋糕糊。

　　9、烤盘垫油纸，把蛋糕糊倒入抹平表面，入预热170度的烤箱中层烤25分钟。

　　10、榴莲去核取肉。

　　11、过筛去掉筋膜。

　　12、淡奶油打至8、9分发。

　　13、混合榴莲与淡奶油搅拌均匀。

　　14、戚风蛋糕切成6寸方模的大小3片，底放一片蛋糕片。

　　15、再抹一层榴莲奶油。

　　16、再放一片蛋糕片，再抹榴莲奶油，如此类推抹平表面。

　　17、白巧克力用大曲奇花嘴刮出片片。

　　18、洒在蛋糕表面装饰即可。