桂花红豆沙月饼的制作教程

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编教你桂花红豆沙月饼的制作教程

　　食材红豆400g，糯米粉100g，澄粉70g(皮)，澄粉30g(馅)，油15g，糖70g(馅)，糖10(皮)，糖桂花5g，手粉适量奶粉15g

　　步骤

　　1.准备好冰皮食材

　　2.准备好赤豆

　　3.赤豆浸泡一个晚上，放入煮锅加满水，大火煮开小火焖至赤豆酥.

　　4.小火，边煮边用铲刀碾碎赤豆，放入白糖，糖桂花炒匀

　　5.分几次放入澄粉，小火炒至出沙，粘稠，关火.

　　6.冷却后，搓成25克左右的豆沙馅圆子，待用.

　　7.把糯米粉，澄粉，糖，油全部放入大碗

　　8.分批加入清水搅拌成糊