抹茶慕斯蛋糕卷的52步制作方法

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　　材料无盐黄油25g 蛋糕体，蛋黄80g 蛋糕体，细砂糖25g 蛋糕体，抹茶粉4g 蛋糕体，蛋白120g 蛋糕体，细砂糖60g 蛋糕体，低筋面粉45g 蛋糕体，无盐黄油15g 抹茶线条，糖粉10g 抹茶线条，蛋白15g 抹茶线条，无盐黄油100g 内馅，蛋黄40g 内馅，细砂糖45g 内馅，低筋面粉20g 内馅，鲜奶200g 内馅，抹茶粉1/2小匙 内馅，蜜红豆100g 内馅

　　步骤

　　1.先制作抹茶慕斯琳馅

　　2.蛋黄放入碗中

　　3.加入细砂糖

　　4.用打蛋器搅拌均匀

　　5.加入面粉

　　6.用打蛋器拌匀

　　7.加入鲜奶

　　8.继续拌匀

　　9.倒入奶锅小火加热须边煮边用打蛋器搅拌，蛋糊会渐渐变稠

　　10.持续搅拌加热的蛋糊会呈现明显的纹路状达沸腾冒泡的状态，即为法式奶油布丁馅