抹茶红豆奶油蛋糕的制作----教你怎么做情人节蛋

 　　·情人节甜蜜甜品——抹茶红豆奶油蛋糕

    　原料蛋黄糊70g温水，70g色拉油，7g抹茶粉，80g低筋面粉，1g泡打粉，5个蛋黄

　　蛋白5个蛋白，85g白糖，2g盐，6g玉米淀粉

　　装饰红豆，糖粉，抹茶粉。

　　抹茶红豆奶油蛋糕做法图解

　　1、抹茶粉加温水搅打均匀，加入70g色拉油，搅到油水乳化均匀。

　　2、加入过筛了2次的低粉加泡打粉，稍微拌一下没有干粉就行。

　　3、加入5个蛋黄拌匀，蛋黄面糊做好放一旁备用。

　　4、把白糖+盐+玉米淀粉拌匀。

　　5、蛋白先打至粗泡，分三次加入白糖、盐和玉米淀粉拌匀的粉，搅打到硬性发泡。

　　6、把打发好的蛋白，分3次加入蛋黄糊中拌匀。

　　7、倒入烤盘中，180度，20分钟.

　　8、蛋糕坯做好后，稍微放凉后，挤上奶油，撒上红豆，四周用抹刀抹一下然后盖上蛋糕片压一压。(蛋糕坯一定要放凉后再挤奶油，我做的有些心急了，蛋糕坯最下面这片有些塌陷了)

　　9、再在上面挤一层奶油，撒红豆，可以筛一层糖粉和抹茶粉装饰一下。

　　10、切块装盘，可以开吃了。