鲜奶草莓戚风蛋糕的简单做法

怎样做鲜奶草莓戚风蛋糕，鲜奶草莓戚风蛋糕的详细图文做法

　　鲜奶草莓戚风蛋糕

　　原料蛋白2个，糖40克，蛋黄2个，油30克，鲜榨橙汁45克，低粉45克

　　辅料淡奶油200克，糖20克,草莓果酱和新鲜草莓各适量

　　鲜奶草莓戚风蛋糕做法

　　1.将橙子榨成橙汁儿。鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入无油无水的盆中.蛋黄中加入油和橙汁.低粉过筛两次.

　　2.蛋白+糖打发成光泽细腻的蛋白霜，抬起打蛋头可拉起2cm左右的坚挺小尖角.

　　3.继续用电打将蛋黄混合物低速打匀，筛入低粉，低速打匀.

　　4.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀，再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀.

　　5.倒入蛋糕模中，在案板或地板上磕几下震出大气泡.

　　6.烤箱160度预热好，中下层，烤35分钟，出炉倒扣至凉透.