免揉蔓越莓软欧包怎么做好吃

 　　现在一时风靡的软欧包，口感介于软吐司和欧包之间，比传统欧包更加绵软有风味，又比软吐司更加健康、少糖少油。直接吃就很好吃了，搭配各种食材做成开放三明治更是美味无穷。特别值得一提的是，免揉和长时间冷藏发酵，似乎非常适合平时要带娃的妈妈们，不需要花很多时间就可以做一款美味的面包啦~

　　轻松做健康好吃的欧包----免揉蔓越莓软欧包

　　原料全麦粉100g，高筋粉150g，水170g，橄榄油15g，红糖20g，盐2g，酵母3g，蔓越莓30g

　　免揉蔓越莓软欧包的做法

　　1、酵母溶于水中，然后加入橄榄油搅拌均匀。再放入面粉、盐、红糖，加入蔓越莓干，混合搅拌成均匀的面团。

　　2、在放面团的盆上盖上保鲜膜防止表面变干，放在温暖湿润处发酵2小时左右，每半小时用刮刀从下向上翻拌折叠几下。发酵好之后面团发至原来的2.5倍大小。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。

　　3、从冰箱取出略回温，然后把面团分成两份，按扁然后从一边卷起，下面封口，做成橄榄型的两个面团。

　　4、放在室温下发酵至两倍大小。