花朵千层面包的超详细做法

花朵千层面包怎么做，花朵千层面包的图文做法

　　花朵千层面包食材包含以下

　　材料A高筋面粉200克、牛奶160克、酵母4克、白砂糖16克

　　材料B高筋面粉216克、全蛋液60克、牛奶36克、白砂糖55克、黄油20克、盐2克

　　材料C黄油10克

　　花朵千层面包的具体做法

　　1、将材料A的全部材料放入面包机桶里揉七八分钟后启动发酵程序发酵到很多蜂窝状。

　　2、加入材料B中除了黄油以外的其他材料，启动揉面，揉到扩展的时候加入黄油。

　　3、揉到能拉出筋膜。

　　4、发酵至原来的2.倍大小。

　　5、取出面团排气，分成5等分，盖上保鲜膜松弛15分钟。

　　6、将每一等分擀成薄圆片，我用的是九寸比萨盘来烤，按照比萨盘大小剪了一张油纸，面团就擀成和这张油纸差不多的大小。

　　7、五个面片码放到油纸上面，每两个相连的面片中间抹上融化的黄油(材料C)。

　　8、切四刀分成八片，边缘不要切段，然后每片中间再切一刀，两端都不要切段。

　　9、每一片都从下面翻出来。

　　10、尖头对上中间。

　　11、尖头向下从中间切口里穿出来，然后尖头对向中间。

　　12、全部整理好放入比萨盘里。

　　13、发酵到原来的2.倍大小。

　　14、放入烤箱中上层，上下火，180度，烤25分钟左右，上色后加盖锡纸。

　　小贴士

　　1、切的时候刀上抹点黄油，要用特备锋利的刀。

　　2、烤的时间要根据自家烤箱特性来定。