花形奶酪包怎么做好看又好吃

花形奶酪包的图解做法

　　馅料奶油奶酪60克、淡奶油20克、糖粉20克　　面包高粉130克、低粉20克、糖25克、盐3克、酵母2克、蛋液20克、牛奶65克

　　1、先做馅料软化奶油奶酪加入淡奶油和过筛的糖粉拌匀，装在裱花袋中备用。　　2、用后油法将面团揉出厚膜，加入黄油揉至扩展阶段后一发。　　3、将面团排气后分割成1个50克、5个40克和1个15克的面团，分别滚圆，松弛15分钟。　　4、将最大的50克面团团擀开，把6寸花形慕斯模放在擀开的面团上，切去多余的面团。

　　5、依次将5个40克的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边后，自上而下卷成条，搓成两头尖的长条，注意尖尖不必太尖了，否则二发后就消失了。

　　6、搓长的面条放在涂过油的慕斯模里，将15克的面团滚圆后放在中间，注意;这个面团是花朵的中心，15克也许太少了，可以加上50克面团切下来的边角。

　　7、将整好形的面团放温暖湿润处二发。发好后于表面刷蛋液，在花瓣处挤入奶酪馅。

　　8、入预热好的烤箱，中下层，170℃，40分钟左右。烤好后立即脱模，散热待凉。