如何在家自制热巧克力，各种家常热巧克力的做

一起烘焙网一起烘焙网分享3种热巧克力的制作方法与技巧

　　一、邪恶热巧克力的制作

　　巧克力碎片55克，鲜奶油heavycream2汤匙

　　牛奶480ml

　　1.用小火将牛奶及鲜奶油加热，暖便可，切勿煮沸。2.加入巧克力碎片，不停搅拌至巧克力溶化。3.用小火煮3至4分钟即成!4.享用前可加上已打发的鲜奶油Whipping Cream及巧克力碎作装饰。

　　二、棉花糖热巧克力

　　“仿佛是偶像剧中破屏而出的一杯暖手利器，醇香的热黑巧，甜蜜的棉花糖，酥脆的碎果仁，先喝热巧克力再吃棉花糖，苦尽甘来的巧妙的搭配总有治愈的力量”

　　主料

　　全脂牛奶250毫升

　　棉花糖14粒

　　黑巧克力(无糖)40克

　　辅料花生碎2勺，

　　棉花糖热巧克力的做法

　　1.要准备一些坚果碎哦，我用了生的花生碎

　　2.牛奶与巧克力混合加热至融化

　　3.用一块棉花糖蘸少许煮好的热巧克力，在杯口边缘擦一圈，蘸上盘子里的坚果碎

　　4.倒入热巧克力

　　5.铺上棉花糖200度烤3分钟左右。不要走开哦，留意观察自家烤箱温度，不要烤着了

　　6.要带上烘焙手套小心取出

　　7.淋上一些巧克力糖浆，撒坚果碎。趁热饮用

　　烹饪技巧全脂牛奶口味更醇厚，若使用脱脂牛奶，可将部分奶量替换为淡奶油。黑巧克力请勿选择代可可脂巧克力，如果用甜味巧克力，棉花糖一定要减量

　　三、热巧克力怎么做的?

　　材料黑巧克力、牛奶、淡奶油、方糖、白糖、香草酒、可可粉

　　做法

　　1、淡奶油加香草酒(香草泡入朗姆酒中三个月后可用)、糖打发备用;

　　2、巧克力掰碎，隔水加热融化后，用力搅拌，使其光亮;

　　3、奶锅中倒入牛奶，中小火加热至边缘冒小泡关火;

　　4、取少许牛奶倒入融化的巧克力中，搅拌均匀，重复3-4次;

　注更多食谱请关注栏目。