如何在家自己做小黄人蛋糕，各种家常小黄人蛋

一起烘焙网一起烘焙网分享2种小黄人蛋糕的制作方法与技巧

　　一、小黄人蛋糕卷的制作教程

　　又萌又好吃的小黄人蛋糕卷，真让人不忍下口!

　　蛋黄(4个)，蛋清(4个)

          色拉油(30克)，水(30克)

　　低筋面粉(40克)

         细砂糖(40克)，淡奶油(100克)

　　辅料柠檬汁(5滴、)黑巧克力(适量)

　　糖粉(30克、) 食用色素(1滴)

　　1.蛋黄加入色拉油搅匀　　2.加入水搅匀    3.再加入过筛的低筋面粉拌匀　4.蛋清加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，提起大弹头呈现小山角即可

　　5.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀  　6.再将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中拌匀

　　7.混合好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀刮平　　8.放入预热好的烤箱180度，烤12分钟左右

　　9.蛋糕出炉后倒扣在烤盘上，趁热撕掉油纸　　10.冷藏好的淡奶油加入适量的砂糖打发至8成，均匀的抹在蛋糕面上

　　11.将蛋糕卷起，卷紧，然后放冰箱冷藏片刻　　

         12.取出切块，黑巧克力隔水融化，装入一次性裱花袋，剪个小口

　　13.画上小黄人的图案，牛仔裤部分滴一滴色素跟部分打发好的淡奶油混合调匀后描上即可

　　二、如何制作小黄人蛋糕

　　材料低筋面粉、鸡蛋、牛奶、细砂糖、黄油、火龙果、巧克力、奶油、色素、巧克力拉线膏

　　做法

　　1、蛋白蛋清分离，蛋黄加细砂糖打至细腻，砂糖融化，蛋白分三次加细砂糖，打至湿性偏干;

　　2、黄油+牛奶融化备用;

　　3、取1/3打发蛋白与蛋黄糊切拌均匀，筛入低粉切拌至无干粉颗粒;

　　4、将剩余的蛋白分两次与蛋黄糊切拌均匀;

　　5、将温热的黄油牛奶混合物淋在刮刀上，切拌入蛋糕糊中;

　　6、完成的蛋糕糊倒入烤盘，用刮板抹平表面;

　　7、烤好的蛋糕片倒扣在油纸上，揭掉底部油布;

　　8、做四个八寸蛋糕胚;

　　9、奶油打发，涂抹在一片蛋糕体上，撒上适量的火龙果丁再抹上一层奶油;

　　10、从复以上的做法两次，把奶油摊开，在侧边抹上奶油;

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