姜饼屋怎么做漂亮又好吃，各种家常姜饼屋的做

一起烘焙网一起烘焙网分享3种姜饼屋的制作方法与技巧

　　一、怎样制作姜饼屋

       发扬勤俭节约的作风买个半成品饼干，一张大票子，贵;买个姜饼屋，嚓嚓两张大票子，更贵;自己做一个，冬日的阳光+想象的热情+少许的时间，成了!

       蛋清，白糖，姜饼粉

       各色糖果

        面粉，泡大粉

         做法和把大象关进冰箱的步骤是一样滴

　　1.三粉合一，和成饼胚，打开烤箱门。2.关上烤箱门，烤饼胚。3.打开烤箱门，糖霜(蛋清+白糖打发)粘合糖果做装饰。

　　小诀窍现代童话

　　我是狼外婆，

　　我向小红帽抛了个媚眼，

　　机警的小红帽说了声NO。

　　我是狼外婆，

　　我向小红帽送出青苹果，

　　高傲的小红帽说了声NO。

　　我是现代狼外婆，

　　我向小红帽抖了抖我的固定资产独立产权姜饼屋一栋，

　　小红帽对我说ILoveU.

　　二、童话姜饼屋

　　蛋白糖霜材料蛋白 150g糖粉 1000g作法先将蛋白以打蛋器打至大泡泡后，再将过筛的糖粉加入拌至光滑、细緻即可。拌好后的蛋白糖霜必须盖好，若没密封很快会干变硬。材料1.奶油180g，细砂糖150g，蜂蜜420g，2.全蛋150g，3.小苏打10g，低筋面粉1050g，可可粉42g，糖粉6g，肉桂粉5g，荳蔻粉1g做法(1)先将材料1拌匀备用。

　　(2)蛋分成3次慢慢加入作法1中，一面拌一面加入拌至光滑，没有糖颗粒状。

　　(3)将材料3所有粉类一起过筛，再加入作法2中一起拌匀。

　　(4)冷藏2~3小时，再将面糰拿出来整形。

　　(5)先将房子的形状以纸板裁下来为纸型，再将纸型放在已桿薄约1㎝厚的饼皮上，再依形状分别割下来。

　　(6)将割好的饼皮刷蛋白后用牙签戳洞，放入烤箱以180℃烘烤15~20分钟。

　　(7)将冷却后的姜饼用蛋白糖霜黏合、装饰，洒上糖粉即可。

　　三、姜饼屋的详细做法

　　材料

　　姜饼材料低筋面粉、黄油、红糖粉、糖粉、蜂蜜、鸡蛋、肉桂粉、姜粉

　　装饰材料糖粉、蛋白、柠檬汁、食用色素、鸡蛋

　　做法

　　1、要做姜饼屋，需要设计一下，把你心目中的姜饼屋画出来。想象一下你的小屋是什么模样，然后，把它的各个部分在纸上画下来，再用剪刀裁剪出模型。将设计图画好并剪裁好纸片模型后，就开始做了;

　　2、把制作姜饼的所有配料倒入碗里，用手混合揉匀，成为面团;

　　3、刚开始揉成团的时候，面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿，直到面团表面光滑就可以了。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时;

　　4、松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。(如果案板不够大，可以将面团分成数小份，分次来擀)。把剪好的纸片模型放在面片上，用刀依模型的边缘切割出图案;

　　5、把切割好的面片放在烤盘上(尽量不要变形)，用叉子扎一些孔(也可不扎)，刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12-18分钟左右(视饼干大小而定)，烤到自己喜欢的上色程度即可取出;

　　6、一盘肯定是烤不完的，所以不用着急，我们一盘一盘来考，一定要把所有的“零件”都烤好，不要漏了。，还需要烤一个大面片作为底座;

　　7、饼干烤好并冷却以后，就可以开始拼装姜饼屋了。先制作蛋白糖霜蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。(这一步非常简单，不一定非要使用电动打蛋器，直接用手动打蛋器就可以了);

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