热狗面包怎样做好吃，各种家常热狗面包的做法

一起烘焙网一起烘焙网分享2种热狗面包的制作方法与技巧

　　热狗面包的做法一

　　原料面粉310g、糖 45g、酵母 3g、奶粉10g、盐 3g、鸡蛋30g、水 165g、黄油30g、生菜、热狗

　　热狗面包的做法步骤

　　1.除黄油外，所有主料混合均匀(混合过程中避免盐和酵母直接接触),揉至面团光滑有弹性.

　　2.过程1的面团中加入裹入室温软化的黄油，揉至扩展阶段.

　　3.面团整成圆形，放入底部抹油的盆子里，盖上保鲜膜进行一发。

　　4.面团发至原来的2.5倍左右，用手指沾面粉在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷的程度。

　　5.面团揉搓排气，称总重，等分分为10份，分别滚圆，静止10分钟。此过程需要手粉，配方外份量。

　　6.案板上撒手粉，取一个面团压扁，用擀面杖擀成椭圆形，将靠近自己的这边面皮边缘压薄，从较远的一边开始卷起，卷成橄榄形。底部捏紧.

　　7.整型好的面团排列在烤盘上，保留间距，喷水进行2发.水不要喷太多，使面团表面湿润不干燥即可。在2发过程中如果面团表皮干燥，可在喷水。

　　8.烤箱设定上火160℃，下火180℃，开始预热。烤盘上的面团发酵到原来体积的1.5到2倍大小，刷蛋液后放入预热好的烤箱中层。

　　9.面包表皮稍微上色后，如果发现局部颜色不均匀，可调整至烤箱的热风功能，让烤箱内温度更均匀。13——15分钟后出炉。

　　热狗面包的做法小贴士

　　1，香肠也可用火腿肠，事先用烤箱烤一下，味道更加

　　2，如果是用法兰克福香肠，如果想让味道更好，可以加黑胡椒和洋葱碎煮一下,味道更佳。

　　3，热狗上除了可以挤番茄酱，也可用沙拉酱和花生酱。看个人喜好了4，把热狗面包烤好后，自然放凉。留下当天要吃的，其他的可以直接放进冰箱冷冻。等到吃的时候，拿出来用烤箱低温回烤一下，就又会恢复第一次烤出来的口感。可以家中常备，早餐就省时多了。

　　热狗面包的做法二

　　材料高筋粉180g、酵母4g、细糖30g、奶粉15g、盐2g、蛋液30g、水85g、黄油20g、白芝麻少许做法1、将高筋面粉、酵母、细糖、奶粉、盐放入搅拌缸内，慢速混合2min;

　　2、加入蛋液、水，慢速搅打直无干粉，然后改快速;

　　3、打至面团表面光滑时，将机器改为慢速，加入黄油，打至看不到黄油时，改为快速;

　　4、打至面团完成阶段，取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可;

　　5、取出面团基本基本发酵30min，平均分成等量的五份，滚圆，松弛15min;