如何自制榴莲披萨香浓唯美，各种家常榴莲披萨

一起烘焙网一起烘焙网分享3种榴莲披萨的制作方法与技巧

 　　一、榴莲披萨的具体做法

　　1.要准备的材料温水、鲜榴莲、高筋面粉、低筋面粉、干酵母、细砂糖、蛋黄、盐、奶油奶酪、融化黄油或者是橄榄油。

　　2.把除了鲜榴莲外的所有材料放进面包机里，用和面团的那个功能，把面团和好，而且要让它发酵。

　　3.取出来后，分成两份，还要让它再发酵15分钟。

　　4.把刚才发酵好的面团用擀面棒把它们做成披萨盘大小的圆饼，厚度适中的

　　5.然后把其中一张面饼放进披萨盘里。

　　6.并且用叉子把面饼扎几个小孔，然后把它们放进烤箱内，烤5分钟左右。

　　7.把榴莲的核去掉，碾碎成榴莲果泥。

　　8.然后取出饼，把已经软化的奶油奶酪均匀地涂在饼上。

　　9.然后再铺上榴莲。

　　10.再把另一块面皮铺在上面。

　　11.放进烤箱里再烤5分钟即可。

　　二、榴莲披萨的家常制作

　　高筋粉140g，低筋粉60g

        橄榄油15g

　　干酵母5g，糖16g，盐3g，水120ml

　　奶油奶酪，榴莲肉，马苏里拉芝士

　　1、饼皮所有材料揉成团，发酵至2倍大。2、排气后分小块，6寸披萨的话，分3-4份就可以。3、中间发酵15分钟，取一份擀成圆饼，用叉子扎孔。

　　4、软化的奶油奶酪抹到饼上，我没来得及软化，就切了块。

　　5、榴莲肉切小块，均匀铺上，再撒上马苏碎。6、烤箱预热200度，上下火，中层，烤至奶酪出现焦斑即可。

　　三、榴莲披萨的详细做法

　　酵母粉4.5g、　高筋面粉180g、黄油20g、水或牛奶适量

　　榴莲肉1~2块(压成泥)炼乳适量(根据个人口味添加)

　　1. 把所需的材料准备好，先放一点儿温水把酵母搅拌融化，加入面粉、适量的水(可以用牛奶代替)和黄油，揉成面团!

　　等待发酵(这里就省略步骤了)

　　2. 面团发酵成原来面积的2倍，再揉去里面的气泡，等待二度发酵!

　　二度发酵大约10分钟左右就完成整个发酵步骤!再揉去气泡!

　　3. 在披萨盘上擦一点儿油，把面团均匀的铺在上面，用牙签插许多的孔

　　4. 在发酵面团的过程中就可以准备榴莲肉!用饭勺把榴莲肉压成泥(其实一块榴莲肉就可以，不过我个人喜欢浓厚的榴莲，就准备了2块，大家根据个人喜好灵活掌握吧!)

　　加入一点的炼乳，不需要太多，只是加一点会香甜一点!

　　5. 把搅拌好的榴莲泥铺上准备好的披萨底上

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