肉桂全麦面包怎么做好吃

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　　高筋面粉250g盐3g干酵母3g水150g橄榄油15g全麦粉250g干酵母2g水190g老面200g

　　做法

　　1.全麦老面原料全麦粉250克，干酵母1.5克，水190克

　　老面材料混合在冰箱发酵15小时后可用，老面和面团材料混合，揉至扩展。

　　2.老面200克，高筋面粉250克、盐3克、干酵母3克，水150克、橄榄油15克混匀，揉至面团光滑，有弹性

　　3.继续揉至面团面筋有良好的延展性。

　　4.发至原来的近2.5倍大。

　　5.将发酵好的面团排掉空气，滚圆，松弛15分钟。

　　6.面团均分2份