奶黄月饼的16步制作方法

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编为你介绍奶黄月饼的16步制作方法带图解

　　奶粉20g吉士粉10g玉米淀粉43g炼乳25g淡奶油45g浓椰浆45g黄油60g面粉160g盐1g辅料盐1g白砂糖50g奶粉50g吉士粉30g玉米淀粉75g炼乳50g淡奶油90g浓椰浆90g黄油80g白砂糖40g

　　做法

　　1.奶黄馅将白砂糖、奶粉、吉士粉、玉米淀粉、盐倒入盆中拌匀。

　　2.加入炼乳

　　3.再加入淡奶油、浓椰浆

　　4.加入稍加热后的黄油，拌匀。

　　5.上蒸锅中小火蒸20分钟左右，期间每隔5分钟将奶黄馅拿出来搅拌均匀，呈细腻浓稠状不挂壁即可关火。很多朋友反映馅料太散，这是因为蒸久了，老了，黄油也会溢出。

　　我用的是蒸烤箱，是蒸的，不是烤的

　　6.蒸完后取出，放凉后分割成每一个25g，盖好保鲜膜冷藏备用。

　　7.饼皮白砂糖40g、奶粉20g、吉士粉10g、玉米淀粉43g、炼乳25g、淡奶油45g、浓椰浆45g、黄油60g、面粉160g、盐1g 将辅料中所有材料，混合拌匀

　　8.揉成面团。