眼镜包怎么做,教你如何制作造型面包

烘焙食谱 2022-07-03 13:41www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

眼镜包的具体做法如下

 

  眼镜包食材有糖40g,高筋面粉300g,温水145-150g,盐3g,酵母4.5g,奶粉12g。 装饰蛋液,芝麻少许。

  眼镜包的做法带图片

  1.后油法将所有原料放在一起,揉至扩展阶段。

  2.将揉好的面团放温暖处进行基础发酵。

  3.基础发酵结束后,将面团翻面排气、分小份滚圆后松弛15分钟。

  4.松弛好的面团擀成牛舌状,翻面后将长底边压薄。

  5.自上而下卷成条状,揉搓成长条。

  6.将两头分别向左右各打一个单结。

 

 

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