眼镜包怎么做,教你如何制作造型面包
烘焙食谱 2022-07-03 13:41www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
眼镜包的具体做法如下
眼镜包食材有糖40g,高筋面粉300g,温水145-150g,盐3g,酵母4.5g,奶粉12g。 装饰蛋液,芝麻少许。
眼镜包的做法带图片
1.后油法将所有原料放在一起,揉至扩展阶段。
2.将揉好的面团放温暖处进行基础发酵。
3.基础发酵结束后,将面团翻面排气、分小份滚圆后松弛15分钟。
4.松弛好的面团擀成牛舌状,翻面后将长底边压薄。
5.自上而下卷成条状,揉搓成长条。
6.将两头分别向左右各打一个单结。
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