如何制作法国奶酪面包图解

法国奶酪面包怎么做好吃，法国奶酪面包的具体制作方法

　　法国奶酪面包原料包括

　　液种盐0.5克，干酵母0.3克，水75毫升，高筋粉75克       主面高筋粉175克，盐4.5克，干酵母1.5克，麦芽糖1克，水90毫升，维生素C溶液1/10杯，液种全部，切达奶酪片1片

　　法国奶酪面包的做法

　　1.将液种材料倒入碗中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，25度左右，发酵4-6小时

　　2.将水倒入麦芽糖，搅拌均匀，加入维生素C溶液，搅拌均匀。将所有粉料倒入面包桶，倒入混合液，再将液种倒入。选择和面程序，搅拌约13分钟，能拉出光滑薄膜。将面团放入大碗，28-30度，发酵1小时

　　3.面团长大，倒出。按扁，卷起，转90度，卷起，

　　4.收口向下，松弛15-20分钟。按扁，放入切成丁的奶酪，卷起。转90度，卷起。将接合处捏紧，收口向下，放在烤布上，32-35度，发酵1小时

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