如何制作意大利纯蛋白杏仁脆饼好吃

意大利纯蛋白杏仁脆饼怎么做，意大利纯蛋白杏仁脆饼的图解做法

　　意大利纯蛋白杏仁脆饼的制作材料有蛋白3个、细砂糖72克、面粉120克、大杏仁100克、杏仁香精2滴

　　意大利纯蛋白杏仁脆饼的做法带图

　　1、蛋白准备好，大杏仁如果是生的，就在不放油的锅里稍炒一下，面粉过筛备用。

　　2、蛋白加糖、杏仁香精打至硬性发泡。

　　3、加入面粉、大杏仁用刮刀拌和均匀。

　　4、把拌好的糊倒在烤盘上，整理成一个长椭圆形状。入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤30分钟，至表面成浅褐色。取出后完全放凉，包上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。

　　5、从冷藏室取出后把面团用利刀切0。6厘米左右的薄片。

　　6、把薄片排入烤盘，烤箱预热至130度，中层，上下火，烤45---1小时。取出后放凉即可食用。

　　一起烘焙网特别提示

　　1、第一次烤制完成后也可以不冷藏放凉后直接第二次烘烤，口感要稍差一些。

　　2、大杏仁可以用生的炒制一下，也可以用市售的盐焗杏仁。

　　3、杏仁香精也可以用香草精代替，也可以不放。

　　4、切饼干时要用利刀来切，切出的片才能够薄。