克兰滋蛋糕怎么做好吃，克兰滋蛋糕的图片教程

克兰滋蛋糕的制作方法

　　克兰滋蛋糕

　　下面是减量后，适合一个450克的土司盒的方子

　　酵种高粉50克、酵母粉1克、盐1克、牛奶32克

　　主面团高粉200克、砂糖25克、奶粉10克、全蛋150克、酵母粉6克、盐4克、黄油125克(黄油量很大，天热就做不成了)

　　馅料卡仕达酱(书上用杏仁奶油酱)牛奶100克、砂糖20克、蛋黄1个、低粉9克、黄油5克

　　克兰滋蛋糕的具体做法

　　1、牛奶和黄油入锅煮开

　　2、蛋黄加糖打散，将做法1冲入

　　3、筛入低粉

　　4、搅匀再倒回锅里，小火煮至粘稠，晾凉待用。

　　面团做法

　　1、全部酵种材料混合均匀，室温发酵3小时，冷藏过夜

　　2、除黄油外主面团材料与酵种混合，放入面包机内选择和面功能20分钟揉至光滑;

　　3、加黄油(黄油量大，要慢慢加)，继续选择和面功能20分钟;

　　4、揉至完全，可以拉出大片不易破的薄膜;

　　5、面团滚圆后放入容器中，盖好盖子放温暖处进行基础发酵;

　　6、发酵至2.5倍大

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