为高糖人群精心制作的蛋糕---木糖醇寿桃奶油蛋

如何制作木糖醇寿桃奶油蛋糕，木糖醇寿桃奶油蛋糕的5步简单做法一起烘焙网分享

　　为高糖人群精心制作---木糖醇寿桃奶油蛋糕　　

　　木糖醇寿桃奶油蛋糕的做法图解

　　戚风蛋糕(12寸)蛋10个，木糖醇150克、色拉油100克、鲜奶120克、低筋面粉205克、柠檬汁和香草精适量

　　寿桃部分戚风蛋糕8寸、6寸、4寸各一个(材料配方请按比例折算)

　　木糖醇戚风的做法图解

　　1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，蛋黄和蛋白放入干净盆中

　　2、将油和奶放入蛋黄盆中，加入40克木糖醇，用打蛋器打匀，让油水充分融合

　　3、低粉加入2中搅拌均匀，看不见干粉即可

　　4、蛋白分三次加入110克木糖醇，加入几滴柠檬汁，也可以加入塔塔粉，先低速打出大泡，加第一次糖，在高速打出细腻流动的感觉，加第2次糖，打到蛋白有轻微的纹路，加第3次糖，打到有弯钩，在低速打整理小气泡，使蛋白越来越稳定，加入木糖醇的蛋白一样可以打到硬性发泡

　　5、将打好的蛋白和蛋黄糊分三次拌匀，一定要切拌，不要过度，蛋白拌开即可

　　6、拌好的面糊倒入模具中，入烤箱，130度，80分钟(这是我的烤箱温度，请根据自己平时烤戚风的温度设定即可哦，别照搬我的温度和时间哦)

　　7、烤好后拿出来倒扣，放凉脱模，就OK了

　　寿桃的做法图解

　　1、把8寸、6寸和4寸的戚风蛋糕叠放在一起

　　2、一面修剪了V型口，四周在修正成寿桃的样子

　　3、抹上奶油，，慢慢修正光滑成寿桃样子

　　4、表面上色，在挤上叶子，寿桃即成功了

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