皇家夏洛特蛋糕的做法带图片

如何制作皇家夏洛特蛋糕，皇家夏洛特蛋糕的详细做法

 　　烫面奶酪蛋糕

　　原料

　　A:奶油乳酪(creamcheese)100g;牛奶142g

　　B:低筋粉35g;牛奶2:45g

　　C:蛋黄45g　D:蛋白90g，　细砂糖42g

　　烫面奶酪蛋糕的做法图解

　　1、奶油乳酪隔水软化，用刮刀拌至柔滑状。

　　2、加入牛奶1。

　　3、用蛋抽搅拌充分搅拌均匀。

　　4、低筋粉与牛奶2混合成面糊。

　　5、倒入3的奶酪糊。

　　6、搅拌均匀后，转水浴(开水)继续搅拌到觉得阻力，蛋抽划过痕迹不马上消失。有少许颗粒感。离开水浴。

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