杏仁蛋糕的做法，杏仁无油无水蛋糕的制作方法

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　　主料鸡蛋3个，低筋面粉75g，糖25g，杏仁片适量

　　步骤

　　1.把糖一次性放入鸡蛋中

　　2.底下放个盛40度左右水的盆子，先高速打发到滴下的纹路长时间不容易消失，再低速打发1分钟，使蛋糊细腻

　　3.筛入低筋面粉

　　4.翻拌均匀

　　5.倒入模具8分满，这个大概是12连模的量

　　6.上面撒上杏仁片

　　7.烤箱事先预热，中层170度烤25分钟

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