低糖低油老式面包的制作方法

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　　主料面包粉210g，低筋面粉90g，糖20g，酵母6g，温牛奶240g，面包粉210g，低筋面粉90g，糖25g，盐4g，蛋液110g，牛奶80g，黄油25g，蜂蜜水适量

　　步骤

　　1.把酵母在240克温牛奶中化开，倒入主料中的其余材料中揉匀，放入冰箱冷藏一夜发酵

　　2.把酵头撕成小块，放入辅料中除黄油、蜂蜜水的材料用厨师机和面10分钟，再放入黄油和面10分钟

　　3.揉到面团可以拉出不宜破的薄膜

　　4.进行发酵

　　5.发好的面团排气分成12份，醒15分钟

　　6.取一块面团搓成40厘米长的长条

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