椰蓉小餐包的做法，椰蓉小餐包的制作方法

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　　主料高筋面粉160g，低筋面粉40g，水90g，蛋液30g，黄油20g，盐2.5g，白糖25g，酵母2.5g，椰蓉适量

　　步骤

　　1.除黄油和椰蓉外所有材料放面包机，开动和面程序。

　　2.和15分钟后加入黄油接着和15分钟。进入一次发酵程序。

　　3.面团发至两倍大，手指粘面粉捅下去不反弹即发酵成功。

　　4.把面团排气后分成8等份，滚圆后盖保鲜膜中间醒发15分钟。

　　5.把面团用擀面杖反复排气后搓成圆的长条。

　　6.把面团盘成像蛇一样的形状。依次做好全部

　　7.盖保鲜膜进烤箱进行二次发酵。

　　8.二发完成后涮上蛋液。

　　9.再撒上一层椰蓉。 烤箱预热，上下火170度，置中上层烤18分钟。

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