手撕面包的做法，丹麦手撕面包做法带步骤图

丹麦手撕面包怎么做好吃，丹麦手撕面包的制作技巧

　　主料高筋面粉300克，富强粉80克，鸡蛋1个

　　辅料白糖80克，奶粉15克，盐4克，酵母5克，黄油(面团用)30克，水150克，黄油(裹入)150克，蛋液(刷表面)适量

　　　丹麦手撕面包(超详细开酥步骤)的做法步骤

　　1. 这一步完全可以用手揉，因为面团的含水量不算高，操作起来比较容易，我实在是没时间，只能交给面包机了。把150克的水，高粉，富强粉，糖，奶粉，盐，鸡蛋，酵母，和室温软化的30克黄油切小块。全部放入面包桶中。

　　2. 开启面包机的发面程序。时间大概58分钟。丹麦面包需要加黄油多次擀制，不需要揉到扩展阶段。否则面团筋性太强，裹入黄油就擀不开了。

　　3. 程序结束后，面团只是有一些微微发起，需要再静置大概一个小时左右，才能达到理想的发酵状态。

　　4. 等面团发到2到2.5倍大，用手指沾点面粉，戳个小孔不回缩就好了。

　　5. 把面团入到案板上，双手轻轻按压，排气，然后又叠一下叠成长方形。　

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