鸡蛋红曲饼干怎么做好吃

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　　主料鸡蛋2个，蛋黄4个，低筋面粉50g，冰糖粉15g，红曲粉5g，腊梅花适量，白糖适量

　　步骤

　　1.新鲜的腊梅花用盐水浸泡几分钟，起到清洗和消毒的作用，并且可以去除苦涩味

　　2.然后放筐里，摊开，晾干清洗的水分

　　3.把腊梅花平铺到盘中，撒上一层白糖，然后放通风避光出阴干，只要腊梅花完全脱水，成干花的状态。这个过程大约要2--3天。但一定要阴干，不要急于求成放太阳下晒，那样花的香味会损失太多。

　　4.红曲粉加入面粉中，把冰糖打粉取需要的量。冰糖也可以用等量的白糖代替。

　　5.把混合后的面粉和红曲粉过筛，让其混合更均匀

　　6.鸡蛋和蛋黄全部放入无油无水的盆里，先放入一半的冰糖粉

　　7.打蛋器搅打至起泡再把剩余的冰糖粉放入继续搅打

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