蜂蜜面包怎么做好吃，脆皮蜂蜜面包做法带图片

脆皮蜂蜜面包的超详细做法

　　脆皮蜂蜜面包食材包含以下

　　面包原料高粉---175g、低粉---75g、酵母---2g、盐---1g、鸡蛋---60g、牛奶---100g、细砂糖---50g、泡打粉---2g

　　底部沾料低粉---10g、粗砂糖---5g、脱皮白芝麻---5g

　　辅助材料刷表面的油或蛋液、芝麻适量、蜂蜜+水=1:1的比例调匀

　　烤制条件

　　20cm正方形烤模(我用的是21厘米x18厘米的长方形烤盘，出入不大，所以没有换算，如果你家的烤盘大很多，或者小很多，就要根据比例来乘以配方中的各项材料)，烤箱中层，230度，12-15分钟

　　脆皮蜂蜜面包具体做法

　　1.混合面包原料，揉至扩展阶段，即撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处成锯齿状;

　　2.表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大，即手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩;

　　3.排气，分割成8等份，盖保鲜膜松弛15分钟;

　　4.擀长至20cm，卷起，封口处一定要捏紧，避免烤的时候抻开;

　　5.将底部沾料混合备用，模子底部涂油;

　　6.将卷卷从中间一切两半，底部沾水，再沾一下混合好的底部沾料，等距离均匀的摆放在烤盘中;

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