奶油酸乳酪蛋糕的16步制作方法
烘焙食谱 2022-07-03 14:00www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
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主料淡奶油200g,自制无糖酸乳酪200g,细砂糖40g,吉利丁片10g,6寸黄油蛋糕片2片,色素少许,芒果丁适量,装饰用淡奶油少许,巧克力适量
步骤
1.吉利丁片剪碎,用冰水浸泡湿润。
2.往自制的无糖酸乳酪里加入40克细砂糖,拌均匀。
3.捞起软化后的吉利丁片,隔热水融化。
4.先将淡奶油打至六分发再进行下一步。
5.将融化了的吉利丁液加入到酸乳酪,边加入边快速拌均匀。
6.将酸乳酪加入到淡奶油中,拌匀,成为酸乳酪慕斯液。
7.6寸的活底模具先垫上一张6寸的吸油纸,然后放入一片蛋糕片。
8.倒入一层慕斯液,然后放入芒果丁。
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