如何制作椰香菠萝塔

　　椰香菠萝塔做法是怎样，椰香菠萝塔的详细做法

　　椰香菠萝塔

　　做了4个直径15厘米的椰香菠萝塔，原料和配方如下

　　塔皮原料黄油100克，低粉260克，糖15克，牛奶100ML(原谅我没有称，重量是大概估计的，请具体操作时根据面粉吸水率增加或减少牛奶量哦)

　　椰香馅原料黄油100克，低粉50克，椰蓉50克，糖30克，蛋黄1个

　　其他原料红糖、菠萝4片

　　塔皮做法

　　1、黄油切小粒，和面粉混合，搓成面包屑状。

　　2、加入牛奶，迅速的混合成面团，放入冰箱冷藏30分钟。(勉强成团即可，不要反复揉面团，否则不酥)

　　內馅做法

　　3、黄油融化，加入糖打发成羽毛状。

　　4、加入蛋黄混合打发。

　　5、加入面粉，椰蓉混合成松散的颗粒状。

　　6、取出塔皮面团分成4份，每份擀成直径20的圆饼。

　　7、取一份椰香內馅铺在塔皮中间。

　　8、放一片菠萝在馅料上，把塔皮边如图捏合起来。

　　9、放一小撮红糖在菠萝片中间。

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