无花果派怎么做好吃

无花果派的制作方法

　　无花果派

　　派皮材料中筋面粉110克、黄油93克、细砂糖2克、盐1克、

　　冰水19克、蛋黄5克

　　杏仁奶油馅材料黄油37克、鸡蛋37克、细砂糖30克、杏仁粉45克、

　　香草精1/4小匙、无花果4个切块

　　表面材料粗粒糖1小匙、蛋液少许、蜂蜜或覆盆子果酱1大匙

　　无花果派的做法

　　1.做好派皮面团冷藏备用。

　　杏仁奶油馅室温完全软化的黄油加入糖、香草精一起搅拌至颜色变浅，体积变大，分3次加入蛋液，每一次都充份搅拌至被黄油吸收。

　　2.加入杏仁粉用橡皮刮刀拌匀备用。

　　3.取出派皮，案板上撒少许面粉防粘，用擀面杖擀成约0。3厘米厚的圆形薄片。

　　4.把派皮放在烤盘里的油布上，中间涂抹上杏仁奶油馅。周边留出2-3厘米左右不涂。

　　5.无花果洗干净后切去尖部，再每个分别切成6-8瓣，摆放在中间的杏仁奶油馅上。

　　6.把周围的派皮向里折起来，包住边上的无花果。

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