在家如何制作生日蛋糕

　　关于在家如何制作生日蛋糕的方法介绍

　　窗花蛋糕怎么做好吃

　　准备食材

　　8寸戚风蛋糕1个，淡奶油500g，白砂糖40g，草莓味果胶30g，草莓100g。

　　生日蛋糕怎么做 生日蛋糕的家常做法

　　做法

　　1、戚风蛋糕均匀的片成三片。

　　2、淡奶油加细砂糖打至8分发，取第一片蛋糕片抹匀淡奶油，摆放草莓，放上第二片蛋糕片，步骤相同。

　　3、取60克左右奶油放蛋糕表面，裱花刀放在蛋糕中心点，旋转裱花台，直至蛋糕表面光滑。将裱花刀刀尖轻挑奶油，将蛋糕侧面全部粘住后，裱花刀轻贴蛋糕，旋转裱花台，将多余的奶油刮去即可。

　　4、网上选取一张窗花图片，按照图片，用牙签在蛋糕上手绘出图案，再用草莓味果胶描绘。

　　5、将果胶涂满需要填充部分，在蛋糕周围，画个圆圈，绘上窗花花边。

　　6、窗花中间部分，手绘上些喜庆的图案，如梅花，竹叶，最主要的是要绘上小龙图案哦，这样才最应景!

　　草莓芝士慕斯蛋糕

　　准备食材

　　安佳芝士200g，淡奶油350g，草莓50g，戚风蛋糕片2片，牛奶200g，细砂糖50g，鱼胶片20g，罗拨臣鱼胶粉30g，水120g。

　　做法

　　1、芝士、牛奶、细砂糖隔热水软化成顺滑芝士糊。

　　2、将冰水泡软后的鱼胶片加入到芝士糊中。

　　生日蛋糕怎么做 生日蛋糕的家常做法

　　3、淡奶油低速打至7分发。

　　4、将芝士糊倒入淡奶油中，翻拌均匀。

　　5、将慕斯馅倒入模具的2/5，再放入水果馅。

　　6、放入第一片戚风蛋糕片。

　　7、重复步骤五，放入第二片戚风蛋糕片，放入冰箱冷藏4小时。

　　8、将慕斯蛋糕脱模，草莓切片摆放。

　　9、草莓果冻粉化成液体，倒入蛋糕表面，入冰箱再冷藏1小时即可。

　　生日蛋糕怎么做 生日蛋糕的家常做法

　　杏仁重芝士蛋糕

　　准备食材

　　奶油奶酪250g，消化饼干100g，鸡蛋2个，牛奶80ml，白砂糖80g，杏仁50g，柠檬汁10g，玉米淀粉15g，朗姆酒15ml。

　　做法

　　1、准备消化饼干100g，放入保鲜袋中，先掰碎。

　　2、先把牛油切成小块，坐在热水上融化;等牛油化的时候，用擀面杖把消化饼干碾碎。

　　3、把碾碎的消化饼干倒入融化的牛油中。

　　4、用勺子搅拌均匀。

　　5、把6寸活底蛋糕模的模底包上一层锡纸，放到模里。倒入拌好的饼干糊，用平的勺子底把饼干压实压紧。

　　6、压平后放入冰箱冷藏变硬备用。

　　7、软化好的奶油奶酪切成小块，倒入白砂糖。

　　8、用电动打蛋器的低速档把奶酪打成顺滑无颗粒的状态。

　　9、加入一个鸡蛋，打到奶酪和鸡蛋完全混合;再加入一个鸡蛋，打到完全混合。

　　10、加入柠檬汁和朗姆酒，打均匀。

　　11、加入玉米淀粉，打均匀。

　　12、倒入牛奶，打均匀。

　　生日蛋糕怎么做 生日蛋糕的家常做法

　　13、打好后的蛋糕糊。

　　14、把准备好饼底的蛋糕模从冰箱里面拿出来，在模的外面包一层锡纸;把打好的蛋糕糊倒入蛋糕模内，放入烤盘上，烤盘倒入热水，热水最好超过蛋糕糊高度的一半。

　　15、撒上切碎的杏仁。

　　16、放入预热好的烤箱内，160度烤60到70分钟，看到蛋糕表面颜色变成金黄就可以取出来。放入冰箱冷藏4个小时左右。

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