酥皮蔓越莓包的制作方法

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　　主料高筋面粉240g，糖50g，黄油30g，牛奶100g，酵母4.5g，蛋50g，蔓越莓50g，低筋面粉80g，黄油50g，蛋液20g，盐2g，糖粉20g

　　步骤

　　1.先做蔓越莓酥皮蔓越莓需切碎用小许果酒泡发一下沥干酒

　　2.黄油与糖粉打发均匀后加入低粉

　　3.翻拌均匀后加入蔓越莓

　　4.所有酥皮材料拌好后用保鲜袋将装好放冰箱冷藏待用

　　5.把中材料放在面包机里(高粉 120克，牛奶100克，糖 20克，酵母 4克)

　　6.发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的

　　7.转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料(黄油除外)

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