双层玫瑰花生日蛋糕的制作技巧

怎样做双层玫瑰花生日蛋糕，双层玫瑰花生日蛋糕的详细做法介绍

　　双层玫瑰花生日蛋糕

　　10寸戚风蛋糕材料鸡蛋8个、低筋粉136克、玉米油64克、牛奶64克

　　细砂糖96克(加蛋白)细砂糖48克(加蛋黄)(烘烤温度中下层，上下火，165度，60--70分钟)

　　6寸戚风蛋糕材料鸡蛋3个、低筋粉44克、玉米油24克、牛奶24克

　　细砂糖36克(加蛋白)细砂糖18克(加蛋黄)(烘烤温度中下层，上下火，180度，35分钟)

　　装饰材料植物性鲜奶油1L(共用)、水蜜桃6块、草莓适量、椰蓉适量、黑巧克力少许

　　夹心材料白巧克力100克、动物性淡奶油100克、蜜红豆50克、鲜奶油、草莓适量

　　酒糖液细砂糖50克、水100克、朗姆酒1小匙

　　双层玫瑰花生日蛋糕的做法

　　1。每个蛋糕都分别片成三片备用。

　　2。制作酒糖液糖和水一起入小锅烧浅后，放凉再加入朗姆酒即可。

　　3。植物性鲜奶油和动物性鲜奶油分别打发。

　　4。片开的蛋糕片上刷上酒糖液。

　　5。取10寸蛋糕1片，先涂抹一层鲜奶油，草莓切薄片摆上(中间不摆)。第二片蛋糕片朝下一侧刷酒糖液后盖在草莓奶油馅上。

　　6。第二片蛋糕片上刷酒糖液，倒上3/5事先隔水溶化的淡奶油、白巧克力，用刮刀抹平。

　　7。在白巧克力上撒上蜜红豆。

　　8。在蜜红豆上薄薄涂一层鲜奶油。

　　9。在做好夹层的蛋糕坯外侧均匀抹一层鲜奶油。