渐变草莓幕斯蛋糕的超详细做法

教你如何制作渐变草莓幕斯蛋糕

　　草莓幕斯蛋糕食材包含以下

　　8寸方形戚风蛋糕材料鸡蛋5个、低粉85克、植物油40克、牛奶40克、细砂糖60克(加蛋白)、细砂糖30克(加蛋黄)

　　草莓幕斯夹心材料草莓20颗左右、蛋黄1个、牛奶100克、淡奶油100克、细砂糖25克、鱼胶粉2小匙、清水3大匙、香草精3滴

　　白巧克力夹心材料白巧克力100克、蜜豆50克

　　酒糖液水80克、细砂糖60克、朗姆酒1小匙

　　表面装饰淡奶油200克、细砂糖25克

　　草莓幕斯蛋糕的做法

　　1。戚风蛋糕分成三片，草莓全部对半切开。大颗的把底部去掉一些。

　　2。草莓幕斯夹心材料中的淡奶油加糖打至7分发，备用。

　　3。鱼胶粉加清水泡5分钟，再隔热水加热成液状。

　　4。蛋黄加牛奶小火煮成蛋奶浆，倒入鱼胶水混合，隔凉水降温至20度左右。