自制红莓蛋挞，红莓蛋挞的制作教程

红莓蛋挞的图解做法一起烘焙网分享

　　红莓蛋挞

　　挞皮材料

　　油皮面粉100克，猪油30克，细砂糖20克，温水40克

　　油酥面粉50克，猪油25克

　　挞水材料动物性淡奶油60克，牛奶50克，炼乳10克，细砂糖20克，蛋黄3个，低粉5克，红莓适量

　　红莓蛋挞的做法

　　1.淡奶油、牛奶、炼乳、细砂糖混合，小火加热至砂糖溶化即可

　　2.稍凉后一边搅拌一边加入蛋黄液

　　3.拌匀成蛋奶液

　　4.倒入低粉，拌匀后用滤网过滤一下备用

　　5.酥皮的做法参照这里，撖好的酥皮卷成一个长卷(酥皮里可用植物油也可用猪油)

　　6.切成均匀十等份

　　7.可以看到切面若干层

　　8.用拇指把挞皮摁进模具里