薏仁黑糖面包的制作教程

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　　主料薏仁50g，水300g，高筋面粉200g，细砂糖20g，盐1/4小匙，黑糖蜜15g，即溶酵母粉3g，薏仁水115g，无盐奶油15g，蛋白15g，糖粉15g，杏仁粉10g

　　步骤

　　1.薏仁洗干净沥干水分，加水300g浸泡5小时

　　2.将薏仁连同水一起倒入小锅中，煮成软糯口感

　　3.沥干水分，并保留薏仁水备用

　　4.准备主面团材料高筋面粉200g，细砂糖20g，盐1/4小匙，黑糖蜜15g，即溶酵母粉3个(1/2+1/4小匙)，薏仁水115g，无盐奶油15g

　　5.将上述材料除无盐奶油外加入到面包机中和面档至第一次蜂鸣

　　6.加入无盐奶油，重启和面程序

　　7.第一次蜂鸣后加入薏仁米

　　8.面团和好的样子，进行第一次发酵70分钟

　　9.面团发酵好的样子