造型饼干食谱：小红帽饼干的14步做法

小红帽饼干的图解做法

　　不用模具也能做小红帽饼干

　　材料黄油80克、糖粉60克、蛋白23克、低粉150克、草莓粉1大勺、可可粉1小勺

　　小红帽饼干的做法

　　1、先把图案画在纸上，然后把各个部分(轮廓、脸、头发、胳膊、腿、提篮)剪下来备用;

　　2、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀;

　　3、加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅打均匀;

　　4、分两次加入蛋白，每次都要搅拌到完全吸收;

　　5、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团;

　　6、把面团分成如图的三份，在最大的面团中加入草莓粉，用手抓揉均匀;

　　7、在最小的面团中加入可可粉，用手抓揉成均匀的面团;

　　8、把草莓面团放在案板上擀成薄片，把轮廓纸模放在上面，用小刀刻出小红帽的整个轮廓部分，摆在烤盘上;

　　9、再把原味面团擀成薄片，把脸部纸模放在上面，用小刀刻出然后摆放在轮廓上的合适位置;

　　10、然后再把胳膊纸模放在擀成薄片的原味面团上面，用小刀刻出后放在合适的位置;

　　11、把可可面团擀成薄片，把头发纸模放在上面，刻出来放在合适的位置;

　　12、然后再用腿和篮子的纸模放在可可面团上，刻出相应的图案，放在合适的位置;

　　13、全部组合好以后，就可以送入预热好165度或者170度的烤箱，烤大约20分钟;

　　14、饼干冷却之后，在裱花袋中隔热水融化一些黑巧克力，在小红帽的脸上画出眼睛、鼻子和嘴巴就做好了。

　　小贴士

　　1、有人问这每一个部分是怎么粘起来呢?就是放在上面，略微按压贴实，烤好自然就是在一起的;

　　2、如果你的饼干比较厚，可以用165度来烤，如果薄一点，170度也是可以的。