全麦饼干的做法，高纤红糖全麦饼干的营养做法

高纤红糖全麦饼干的详细做法

　　高纤红糖全麦饼干

　　材料普通面粉70g，带麸皮全麦面粉80g，鸡蛋液30g，黄油65g，糖粉5g，红糖30g，麦芽糖10g，无铝泡打粉1/2小勺，苏打粉1/4小勺。

　　这款饼干其实就是全麦消化饼干，之所以叫高纤，是因为我的全麦面粉是有麸皮的那种，而且是很多的麸皮，过筛的时候就能看出来。我很喜欢这样的全麦粉，嚼起来很有感觉，麦香味也特别突出。饼干中用了红糖，就是我们这边的红糖颜色太重了，烤好的饼干都好像巧克力饼干了，不过，红糖和全麦粉的味道还真是搭配啊~

　　高纤红糖全麦饼干做法

　　1、准备所需食材并称量好分量备用

　　2、黄油要提前取出放置室温软化

　　3、将黄油放入钢盆中，加入红糖和糖粉

　　4、用打蛋器搅打至松发分次加入麦芽糖打至完全融合

　　5、分次加入全蛋液，打至完全吸收

　　6、将普通面粉、全麦粉、苏打粉、无铝泡打粉一起过筛到钢盆中，麸皮会留在滤网中，将它们也倒入盆中即可

　　7、用刮刀将面团压拌，基本成型即可

　　8、将基本成型的面团装入保鲜袋，擀成约0.3-0.5厚的面坯后，放入托盘中，入冰箱冷藏静置1小时

　　9、将冷藏好的面皮取出，掀掉一面的保鲜膜，将饼干压模稍微沾少许干面粉，在面坯上压出饼干坯子，移至不粘烤盘上，每块中间要留出适量距离

　　10、可以在饼干上像我这样用模具压上字母