蔓越莓奶酥粒餐包的制作教程

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　　主料高筋面粉-液种100g，清水-液种100g，酵母-液种1g，高筋面粉-面团180g，细砂糖-面团50g，酵母-面团4g，盐-面团3g，水-面团30g，蛋液-面团50g，无盐黄油-面团30g，糖粉-奶酥粒15g，低筋面粉-奶酥粒25g，奶粉-奶酥粒2g，黄油-奶酥粒20g，全蛋液适量，蔓越莓干适量

　　步骤

　　1.将液种材料混合搅拌均匀。

　　2.室温放一个小时后，放冰箱发酵16个小时以上。

　　3.这是16个小时以后的液种。

　　4.取出液种撕成小块，放进面包桶，再加上面包材料。

　　5.启动美豆儿和面程序。

　　6.一个程序结束后，加入软化的黄油，再启动一个和面程序。

　　7.和面结束检查面团，是否揉出手套膜。