海苔全麦酥条的制作带图片

 　　今天一起烘焙网分享的这款海苔全麦酥条，绝对是咸味饼干中的佼佼者，酥香的口感带你的味蕾进入了一个饼干的不同世界，嚼在嘴里，那种酥香的层次感还十分明显，在用料还用了海苔，黑芝麻，全麦面粉，等，让其营养也更加丰富。

　　咸味饼干中的佼佼者【海苔全麦酥条】

　　普通面团材料全麦面粉150g，玉米油25g，水60g，小苏打1g、盐1g，酵母粉2g

　　油酥面团材料全麦面粉50g，玉米油30g，盐1g，海苔1片，黑芝麻5g

　　海苔全麦酥条的做法

　　1、备齐所需用料;

　　2、普通面团所需食材的混合，拌合成面团，盖上保鲜膜发酵1小时;

　　3、紫菜剪成碎末待用;

　　4、油酥面团所需的食材混合，拌和均匀;

　　5、发酵好的普通面团，排出空气后，盖上保鲜膜松弛10分钟左右;

　　6、松弛好的普通面团，擀成片状，油酥面团也擀开，放在面团的中间部位铺平;

　　7、左右折叠，继续擀，继续折叠，来回重复三次，擀成约小指厚的面片;

　　8、擀好后的面片切去边缘不整齐的部分，用叉子在表面均匀的叉上小孔;

　　9、切成约1指宽的长条，整齐摆放在烤盘上;

　　10、烤箱预热后，放入烤盘即可。

　　美食小贴士

　　1、无糖的饼干做过多款，但油酥的还是第一次，以前都是直接加配料，两种做法相比较而言，这道饼干更加酥，直接加料的做法是偏脆;

　　2、这道饼干中用了全麦面粉，没有用糖，是一款营养且健康的饼干;

　　3、在面团发酵过程和松弛过程中，表面均需要盖保鲜膜，以免表皮变干;

　　4、剪紫菜碎时，尽量剪到芝麻粒大小;

　　5、在折叠和擀的过程中，重复三次同样的动作，在面皮表面可以清楚看到海苔和黑芝麻粒即可;

　　6、面团表面叉小孔，可以防止在烘烤过程中起泡。